白豆蔻對於陰虛內熱、胃火偏盛、口乾口渴、大便燥結者、乾燥綜合症及糖尿病人忌食。白豆蔻爲多年生草本，生於山溝陰溼處，多栽培於樹蔭下。海南、雲南、廣西有栽培，原產於印度尼西亞。豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻等幾種。它們都可作爲菜餚、肉製品及醬醃菜的調味料食用。夏、秋二季採收，曬至九成幹，或用水略燙，曬至半乾，除去果皮，取出種子團曬乾。
