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蒜蓉怎麼纔不會變綠
分類:
經驗
閱讀(1.74W)
1、在
大蒜
破碎時,加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變。
2、在加工前,對大蒜進行熱處理,可防止蒜泥綠變。
3、加工前,將大蒜在30到35度溫度下貯藏一段
時間
,可防止蒜泥綠變。
標籤:
蒜蓉
變綠
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