材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜。紅燒肉做法：（1）先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。（2）在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。（3）大火燒製後改小火，慢燉2-3小時。（4）最後大火收汁，加味精出鍋，即成。注 （加鹽增加鮮味）。
