一般情況下，水果裏所含的蛋白質含量都不是很高，其中鱷梨，桃子和幹無花果中蛋白質含量還是比較高的。蔬菜裏土豆、芋頭、毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆等豆類相對蛋白含量較高。與其他蔬菜相比，新鮮大豆蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽含量豐富。新鮮豆類中的鐵也很容易消化和吸收，蛋白質的質量也很好。
