北方人吃甜糉子是因爲把糉子當作是一種小吃，只在端午節，元宵節才吃，而古典零食小吃一般都是甜的。到了南方，糉子已經是主食，早餐買個糉子，晚餐買個糉子。一種東西變成了菜或主食，就不會是甜的了。北方糉的代表品種北京糉子，個頭較大，爲斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米糉。不過在農村，仍然習慣吃大黃米糉。北京糉子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯爲餡。
