1、米線適量2、青菜適量3、辣椒麪適量4、蒜泥、花椒適量5、油適量經驗步驟:1米線適量把做好的米線煮熟再在涼開水裏過一下,瀝乾水後盛到碗裏。2青菜適量米線上放上燙好的青菜,再依次放上蒜泥,辣椒麪。3辣椒麪適量把油在鍋里加熱,熗一些花椒,然後把油倒進盤子,倒在辣椒麪和蒜泥上。4蒜泥、花椒適量然後再放其它調料拌勻即可。5油適量米線的質地非常重要。上海很難買到正宗的米線。我跑了很多地方,在泗陽寄過來的,才比較合口味。