日本料理的小菜很多，以下是兩種以及做法：
牛蒡沙拉
材料： 牛蒡1根、胡蘿蔔半根、鹿尾菜5g、沙拉汁、香油2小勺、醋2小勺、醬油1小勺、蒜末、糖、鹽、胡椒、白芝麻少許。
步驟：
1、鹿尾菜用水泡10分鐘，用開水很快地焯一下，盛出瀝乾水分備用；牛蒡和胡蘿蔔洗乾淨，切成絲，用開水焯10分鐘，盛出瀝乾水分備用。
2、將牛蒡，胡蘿蔔，鹿尾菜，放入盆，將沙拉汁倒入盆中攪拌，在盛沙拉的盤子底部放上一片生菜。
3、將攪拌好的素材放入盤中，在沙拉上面撒上白芝麻粒即成。
厚蛋燒
材料：雞蛋6個、甸煮小魚乾、蔥花、白蘿蔔、日式高湯70毫升、味啉、鹽、濁酒、黑胡椒。
步驟：
1、.蘿蔔擦成泥。
2、切蔥花和小魚乾。
3、.雞蛋打散，加入全部配料。
4、倒入蛋液，等蛋液半凝固時捲起對摺。
5、出鍋放在竹墊上，輕輕按壓，稍涼後切塊，配上蘿蔔泥即成。
