雙皮奶的製作方法：
材料準備：全脂鮮奶300毫升，蛋白2個，椰奶3大匙，細砂糖1大匙。
1、將全脂鮮奶倒入小鋼鍋中以小火慢煮；
2、將鮮奶慢煮約12分鐘置表面結皮，放涼備用；
3、將蛋白打入小碗中，將放涼的鮮奶加入蛋白中，奶皮不倒入蛋白中，鍋底留少許鮮奶，使奶皮可以輕挑取出；
4、將椰奶與細砂糖依序加入蛋白中；
5、將蛋白、椰奶、細砂糖拌勻至顏色均勻；
6、過濾去除結塊的蛋白，並倒入小碗中；
7、將剩下的奶皮輕輕挑起，放入小碗中；
8、利用筷子將奶皮攤開，封上保鮮膜放入蒸鍋中以小火蒸約12分鐘至完全凝固即可。
雙皮奶的最佳品嚐方式：冰涼、溫熱。
