什麼茶葉有板栗香：信陽毛尖、日照綠茶、漢中仙毫、碧螺春、恩施玉露，板栗香一般存在於炒青綠茶之中，炒製得當，香氣充分，板栗香也是綠茶中常見的香氣之一。
喝茶人一般稱慄香，但更恰當的描述是熟板栗香，且大多出現在炒青綠茶當中。茶鮮葉嫩度適中，炒製得當，很容易出現這種香氣，是綠茶當中最常見的香氣之一。
這種香氣不會像單純炒制過度那種火工香那樣濃烈明顯，會更加的溫和低調；趁着溫杯後的餘熱，很容易被激發出來，是一種令人舒服的香氣。
沖泡時中它遊離於杯外的環境中，也會融於茶湯之中，總會讓人感覺好像恰巧路過正在翻炒板栗的路邊小攤。
代表茶類：信陽毛尖、日照綠茶
聞香的姿勢：
聞香的標準姿勢，出湯之後，一手拿着蓋碗或茶壺，一手將蓋子打開一半，半掩着壺蓋，將鼻子湊近品聞。
需注意的是不能一下靠得太近，小心燙傷，先遠一點感受熱度再慢慢由遠及近，最佳的聞香溫度是55℃，這是熱聞。
等溫度降下來之後，可以再進行溫聞和冷聞，期間可以打開壺蓋，避免悶到茶葉。
