蜂蜜中的糖是什麼糖

蜂蜜中的糖是花蜜中的蔗糖，經過蜜蜂唾液轉化酶的作用形成一種質量的濃縮蜜液，以利於抑制各種微生物的生長。另一方面是生化作用，也就是糖的化學轉變，蜜蜂通過添加體內分泌的轉化酶，將原有的蔗糖和澱粉等多種糖類物質。