材料：韭黃、雞蛋、青椒、油、鹽、蔥、姜。步驟：1、韭黃、青椒洗淨；2、韭黃切斷，青椒切片，雞蛋打散；3、鍋中放油，爆香蔥、姜、青椒；4、放入韭黃炒成微軟；5、鍋中少量放油煎好雞蛋；6、韭黃倒入一起炒香即可。
