烏雞人蔘枸杞湯怎麼做

1、烏骨雞和母雞宰殺後去毛，用沸水湯一下，去毛，斬爪，去頭，去內臟，出水；

2、人蔘用溫水洗淨；

3、豬肘用刀刮洗乾淨，出水；

4、蔥切段，薑切片備用；

5、沙鍋置旺火上，加清水，放入母雞、豬肘、蔥段、薑片，沸後撇去浮沫，小火慢燉；

6、至母雞和豬肘五成爛時，將烏骨雞、人蔘和枸杞加入同燉；

7、用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調味，至雞酥爛即可。