紫菜芙蓉雞蛋湯就是紫菜雞蛋湯。材料：主料：雞蛋100克、紫菜30克；調料：鹽3克、味精1克、香油15克、大蔥10克；1、雞蛋磕入碗中，充分打勻；2、湯鍋置火上，倒入1000克清水，煮開後將雞蛋均勻地倒入鍋內；3、開鍋放入紫菜煮片刻，加入適量鹽、味精，淋香油，撒香蔥或香菜葉即可盛出。
