製作方法：
①先是挑出稍軟的獼猴桃，將其表皮上的毛洗淨，並把水瀝乾；
②然後把洗淨的獼猴桃切成兩半，用小勺將果肉挖出裝在一個稍大的盆中；
③將獼猴桃果肉挖完後，再將果肉搗爛；
④按照1∶0.3的比例在獼猴桃中加入白糖，再在果漿中加入適量甜酒發酵酵母，或者可根據個人喜好加入適量的白酒；
⑤不要將灌裝的玻璃瓶裝滿，留出三分之一的空間，以免酒液外溢；
⑥發酵兩三天之後，果肉殘渣與酒液就開始分離，滿屋飄香；
⑦一週後，用漏勺撈出浮在上面的殘渣，這時候就可以品嚐自己親手釀製、呈碧綠色的“瓊漿玉液”了。
配製獼猴桃果酒其加工過程中原料選擇、清洗、破碎、榨汁等工序,與果汁提取工藝相同,榨取果汁後,用95%的精製酒精和果汁按1:45~50配製成酒.然後存放、澄清,再用塑料管虹吸吸取上層清夜,下層渾濁液用放有過濾棉的布袋過濾.最好漿過濾的澄清液裝入經消毒的玻璃瓶內,在沸水中另熱至70℃殺菌,即成成品.
