首先要用100度的開水和麪,邊攪邊加水,將面慢慢燙熟,後面還要加冷水揉成團。 將面擀成薄片,越薄越好。做法:1、先把麪粉準備好,用溫水和麪,醒面20分鐘左右。2、把蔥花洗乾淨後,切成蔥末。3、面醒好後,用擀麪杖擀成很大的一塊,上面鋪些油和鹽。4、鋪上蔥花。5、鋪好蔥花之後,把面捲起來。6、再用擀麪杖擀成薄餅。