食材：
主料：芹菜適量。
輔料：花椒適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量。
方法步驟
1、炒芹菜做法：
將芹菜用清水洗淨，切成段；將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒，待花椒變色，取出不用； 放入蔥花爆出香味，倒入芹菜翻炒均勻後，加入醬油、鹽，雞精再翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
2、芹菜炒肉絲做法：
將豬裏脊肉洗淨，切成細絲，加料酒、生抽、水澱粉醃製十幾分鍾；芹菜清淨，切成寸段，紅辣椒洗淨切絲；鍋中油熱後，放入肉絲翻炒變色，盛出備用；鍋中底油放入蒜末、芹菜段，翻炒兩分鐘，放入肉絲、紅辣椒翻炒均勻，加鹽調味，加水澱粉勾芡出鍋即可。
