1、蘿蔔中含有大量的澱粉酶和一些芥辣油，能促進腸胃蠕動，幫助消化、增進食慾。特別是吃了肉類等油膩性食物或麪食，吃些生蘿蔔，能更好地幫助消化。2、“生嚼”更科學，因爲蘿蔔中的澱粉酶，不耐熱，溫度超過70℃便被破壞；維生素C也拍熱，所以最宜生吃。
