顆粒狀麪粉做饅頭好還是麪條好

一、顆粒狀麪粉屬於中筋麪粉，更適合做饅頭。

二、麪粉的分類：

高筋麪粉(又名富強粉，或是重筋粉)，麪筋質最高，適宜製作面類，各種麪條；中筋麪粉(又名標準粉，或是面飽粉)，麪筋質適中，適合做各種饅頭、花捲、面飽及蒸類食品；低筋麪粉(又名普通粉，或叫作餅粉)，麪筋質最低，適合做各種蛋糕、餅乾，以及混酥類糕點。