材料：熟豬肥膘肉200克，雞蛋黃2個，麪粉100克，澱粉少許，白糖200克，精鹽，味精，料酒，芝麻，青紅絲，花生油適量，香油。做法：1、熟豬肥肉剁末放容器內，加蛋黃，精鹽，味精，料酒拌勻，加入麪粉，澱粉攪拌均勻。2、熱鍋放油小火至三成熱，將拌好的肉團擠成丸子，逐個下鍋炸至微黃撈出。3、將一托盤內抹一層香油備用。4、炒鍋放少許香油、白糖微火熬製，用勺子快速攪動至熔化、起沫、微黃時放丸子、芝麻、青紅絲拌勻出勺。5、入托盤晾涼，再用筷子逐個拔絲入盤，待冷卻即可。
