1、準備好羊腿肉。2、用剪刀和刀，順着骨頭的紋路剖開。3、接着沿着骨頭將肉剔除，剃下來的骨頭可燒羊骨湯。4、然後用保鮮膜將其捲起來。5、放冰箱冷凍，注意要放平，因爲剛做好的羊肉卷是軟的，冷凍約24小時。6、然後無論是吃火鍋還是蔥爆或者孜然都可以現切一份，乾淨又衛生。
