雲南美食攻略

雲南美食攻略

1、麗江粑粑是納西族獨具的風味食品,有着悠久的歷史,其製作的主要原料是當地的精麥面,再加上火腿、化油、糖等佐料,將其調勻,揉製成層,做成大約盤子、厚約寸餘的圓餅,再以平底鍋文火烤熟,即可製成;

2、雞豆涼粉:取自麗江地產的一種雞豆磨面濾漿做成的一種涼粉小吃,因雞豆富含黑色素,做成的涼粉外表呈現黑色,所以人們又稱做“黑涼粉”;

3、永勝油茶:是名揚四方、風味獨特的茶飲品,因創制流傳於永勝而得名,味道濃烈,清香滿口,妙不可言;

4、醃酸魚:可炒食或放上辣椒煮成酸辣湯,味道鮮嫩爽口,肉多刺少,使人食慾倍增;

5、糯火血腸:是納西人風味小吃中的一道名菜,是一種方便、易攜帶的風味食品。