紅燒肉怎麼燒

燒紅燒肉需準備食材：五花肉、老抽、生抽、料酒、蔥、姜、冰糖、花雕酒。一共4步，以下是燒紅燒肉的詳細操作：

操作/步驟

1、洗淨焯水

肉洗淨、焯水，放兩勺料酒。

2、將肉兩面煎金黃

先油煎肉。將肉兩面煎金黃，放在鋪好生薑蔥段的砂鍋裏。

3、冰糖加開水稀釋

熬糖汁。90g冰糖+90g水。熬到棕黃色後關火加開水稀釋。

4、小火慢燉收汁

砂鍋裏放熬好的糖漿、生抽、老抽，再加入溫開水，小火慢燉收汁即可。