怎麼區分肥牛和牛腩

1、部位不同：

牛腩：牛腩的部位爲牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。

精牛肉：精牛肉的部位爲牛的全身，主要爲牛肋條和取自肋骨間的去骨肉。

2、肉質不同：

牛腩：牛腩的肉質爲筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。

精牛肉：精牛肉的肉質爲帶有筋、肉、油花，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少。