如果水沒燒開過，服務區的開水只有80℃是不可以喝的，水需要燒開滾燙達到100℃持續3-4分鐘水中的細菌有害物質纔會被殺滅掉，然後待水溫降到50到80℃就可以安全飲用了。服務區也稱爲休息站，在高速公路等場合出現，主要的用途是供短暫休息，並提供服務，比如廁所、加油站、小賣部等服務。在服務區通常會有加油、購物，甚至於會有住宿設備。
