桶裝水在沒有開封之前，質量按照生產廠家的保質期還是有保證的。開封后，空氣中的細菌容易隨着空氣進入密封的水桶內，很容易導致水中微生物繁殖，菌落總數增長，增加食物中毒的風險。桶裝水開封后，應儘量在7天內飲用完，開封3天后要儘量加熱飲用。另外，飲水機也需定期清洗消毒，而且不要放置在太陽直射的地方。
