牛肉焯水後嘌呤還高嗎

牛肉焯水後嘌呤含量仍較高，所有肉製品都含有嘌呤，而牛肉的嘌呤含量遠低於豬肉，每100克牛肉中只有83毫克嘌呤。雖然嘌呤的含量在攝入後會增加，但不會有太大的影響，所以一些痛風患者可以適量吃一些牛肉，但不要大量食用，吃牛肉能有效促進新陳代謝，加速體內廢物的排出，降低尿酸在體內的作用。