生粉是什麼做的

生粉是中餐中常用來勾芡的食用澱粉，一般原料爲馬鈴薯粉或玉米粉。

生粉的用途很廣，除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做爲軟化肉質的醃肉料之一，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅等。