材料:雞蛋4個、鹽5g、 白醋5g、白砂糖40g。1、用溫水浸泡雞蛋5至10分鐘,擦乾雞蛋再將蛋清與蛋黃分離。2、將雞蛋清打散,放入鹽、白醋、糖。3、繼續快速同向打雞蛋清,再放入糖繼續快速攪拌。4、同向將蛋清打至稠狀,加入糖,繼續攪拌。5、同方向攪拌大約10分鐘,即可。