材料：羊肉、醬油、燒酒、白糖、鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜、啤酒、白蘿蔔、枸杞、香菜；
做法：
1、首先將羊肉焯水，水開後去掉浮沫，此時水有油花漂出，待用等下煲湯；
2、然後將羊肉撈出放入炒鍋，放油翻炒，加入醬油，燒酒，白糖，鹽；
3、待羊肉變色後取出放回第一次焯水的熱湯中，湯如果涼了，要先將湯燒開，再放入羊肉，加入花椒，大料，蔥，姜，蒜，鹽，再倒入半瓶或一瓶啤酒，按個人口味，放入高壓鍋裏煮，上氣後小火燉煮25分鐘，然後關火；
4、此時可以用砂鍋清煮白蘿蔔，少水，白蘿蔔出味後將高壓鍋中的羊肉，湯，調料一併導入砂鍋中，小火悶一下，最後放入枸杞，也可以少放香菜。
