碎肉炒大蔥比較可口。材料:豬肉,大蔥,幹辣椒,蒜瓣,辣椒粉,生抽,白糖,料酒,鹽,香菜做法:1、豬肉剁碎。2、大蔥、幹辣椒切段,蒜瓣切小顆粒,香菜切小段。3、鍋中放適量油,將剁碎的豬肉放入翻炒至變色。4、放入幹辣椒及蒜粒拌炒。5、放適量生抽、料酒、鹽、白糖及適量辣椒粉,拌炒入味。6、出鍋前,放入蔥段稍稍拌炒,撒少許香菜碎即可。