根據螃蟹大小,在水燒開後再蒸煮8至10分鐘爲宜,肉已熟卻不會過爛。蒸飛蟹的做法:材料:飛蟹、蔥、姜;步驟:準備好買來的飛蟹,把蔥和姜都切成絲備用;蒸鍋中加入適量的水,放上蒸屜,把飛蟹放上去,再撒上適量的蔥薑絲;蓋上鍋蓋,大火把水煮沸,再蒸十五分鐘;蒸好後,放入盤子裏即可食用。