主料:水魚600g、雞150g;輔料:黨蔘適量、枸杞子適量、玉竹適量、蓮子適量、黃芪適量、紅棗適量、百合適量、鹽適量、姜適量、酒適量;步驟:1、將魚斬塊;2、鍋內放清水,放姜、酒;3、放入水魚,水一開就撈起;4、汆好水的水魚;5、雞肉斬件;6、雞肉汆水;7、撈起放湯鍋內;8、炒鍋放水魚爆炒一下,放點酒、姜炒一下,這樣煲湯香;9、把雞、水魚放高壓鍋裏;10、清補涼;11、高壓鍋內加水、放入清補涼;12、煲30分鐘;13、煲好加鹽調味。