黃豆豬手湯原料佐料：豬腳500克；黃豆100克；味精，雞精，鹽，姜適量。步驟：1、用清水搓洗黃豆，然後換乾淨的清水浸泡黃豆4個小時以上。2、將豬腳洗淨，把豬腳放進砂鍋內，加入冷水，燉兩個小時左右，注意一定要是冷水一起燉，因爲只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛。3、放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片，改文火連續燉上一個小時。注意火候以湯水不外溢爲佳，中途不要掀蓋。4、燉好後放入少許鹽，味精和雞精，盛出即可。
