主料:雞腿。輔料:色拉油,料酒,老抽,食鹽,生抽,蜂蜜,西蘭花,小油菜,胡蘿蔔。做法步驟如下:1、雞腿清洗乾淨,去骨後,用刀將雞腿肉拍鬆散,切成塊;2、將雞腿放入容器,調去鹽,料酒醃製一段時間,調製照燒醬汁3、鍋內倒入少許油,成熱後放入醃製好的雞腿,雞皮先朝下,煎制過程中不斷用鏟子按壓雞腿,煎至兩面金黃乘出待用;4、將洋蔥切成絲,用鍋裏的餘油爆香洋蔥至變軟後盛出;5、在雞肉裏倒入照燒雞汁;