牛至葉可以用來泡茶或者是煎水服用，可以用來防治感冒、清熱解表等。
除了入藥之外，牛至葉常常用在意大利菜式中。例如做成意式番茄湯。
意式番茄湯的做法有：
材料：番茄2個、馬鈴薯1個、洋蔥半個、大蒜1瓣、乳酪意麪醬、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒、橄欖油。
做法：
1、將番茄用開水燙一下，然後剝皮，切丁；將洋蔥、大蒜、馬鈴薯都切成小塊；
2、熱鍋後，倒入橄欖油，下洋蔥，炒到變色後，放進大蒜，等炒出香味後，放馬鈴薯、番茄，繼續翻炒；
3、倒入乳酪意麪醬，加入清水沒過全部食材，開慢火煮，直煮到馬鈴薯完全熟透；
4、倒入攪拌機中，攪拌分鐘，再倒入鍋裏，加入牛奶和淡奶油，開慢火，最後加入砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒碎，攪勻後即可。
