剛灌完香腸不晾曬直接是可以蒸的，不可以煮。直接用涼水蒸，腸體不打眼，粉面子少灑點，能粘即可，還要加點酒。就是沒有經過自然發酵味道是不一樣的。晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱裏速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節後。
