1、準備好材料:雞半隻,冬筍250克。調味:姜、蔥、南乳、芝麻油、澱粉各少許,生抽兩茶匙,白糖約一茶匙。2、將鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許,泡油待用。3、冬筍去殼用清水煮熟,切塊,南乳壓。4、爆香薑片、蔥段,放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻。5、加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味。