麪皮材料：麪粉250克、酵母3克、溫水130毫升。
肉餡材料：豬肉餡300克、蔥花適量、薑末適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、皮凍適量。
製作過程：
1、3克酵母中倒入20毫升溫水，靜置5分鐘，激發酵母中的活性；
2、酵母水倒入麪粉中，拌勻。倒入剩下的110毫升溫水，邊倒邊用筷子攪拌成雪片狀；
3、揉合成光滑麪糰，放溫暖處發酵至兩倍大；
4、豬肉餡中加入鹽、雞精、老抽、料酒、蔥花、薑末拌勻，再加入肉皮凍，攪拌上勁，肉餡就做好了；
5、發酵好的麪糰，慢慢揉合排氣，揉均勻；
6、案板上撒粉，把麪糰搓成長條，分割成小劑子；
7、取一個小劑子，搓圓壓扁，用擀麪杖擀成當中厚邊緣薄的圓形，放上肉餡；
8、包起來，成小包子狀；
9、平底鍋燒熱，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎。
10、煎至生煎底部金黃；
11.倒入小半碗清水，沒過鍋底，撒上黑芝麻和蔥花；
12.蓋上蓋子，大火煮開後轉小火燜至鍋中水份收幹。打開蓋子，再煎一會兒，看到生煎表面水份收幹即可出鍋。
