酸菜鴨腳湯做法：食材明細：主料：鴨腳，輔料：酸菜、姜，調料：鹽、味精、料酒。製作步驟：1、 鍋中倒水，放入鴨腳，煮沸後撇去浮沫；2、 放入姜和酸菜，倒入少量料酒，大火燜煮；3、 鴨腳軟爛後加鹽和味精即可。鴨掌和酸菜的好處：1、鴨掌含有豐富的膠原蛋白和蛋白質，低糖，少脂肪，是減肥佳品；2、酸菜幾乎把白菜原來所含的蛋白質、糖類、無機鹽等營養都保存下來，特別是維生素；3、酸菜中的乳酸可以直接被人體吸收，能殺死多種細菌，抑制大腸中腐敗菌的繁殖。
