1、食材：雞胸脯一塊，雞蛋一個，黃瓜一小節；
2、輔料：鹽巴、胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、麪粉、麪包糠。將雞胸脯肉橫切成薄片，用刀背輕輕捶打使肉質鬆軟使其更加入味；
3、捶打好的雞肉加入鹽巴、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽，用乾淨的小手將醬汁均勻沾在雞肉上，再醃製15分鐘備用。黃瓜切絲；
4、將雞蛋打在一個容器裏，攪勻備用。將麪包糠、麪粉依次放入容器中。將醃製好的雞肉先均勻裹上面粉，再放到雞蛋液中裹層蛋液，最後裹一層面包糠，放在盤子中；
5、鍋中多放一些油，熱後，放入雞胸脯油炸，中途不斷翻面；
6、炸至兩面金黃就可撈起。盛一碗白米飯，將控好油的雞肉切成塊狀，整起的放至米飯上，將黃瓜絲也放至米飯上即可。
