原料材料:大黃米。配料:酒麴、酒藥等。步驟:1、將大黃米淘洗乾淨,用涼水浸泡10個小時左右。2、將浸泡好了的大黃米放在鍋上蒸,要蒸到九成熟爲止,然後出鍋,出鍋後要把大米打散。3、將準備好的水和培養曲和酒藥攪拌均勻,把蓋子蓋好,經過幾天的發酵處理,會發現有酒從裏面滲出。4、把半成品放進麻袋,上面放置一包重物,直到榨出酒液爲止。5、進行過濾和封存工作。6、封存,等待幾個月,便可以飲用。