鮮龍眼如何醃製成龍眼肉

1、龍眼處理：把龍眼帶杆一粒粒剪開，壞的挑出去，好的留下備用；

2、龍眼清洗：用清水洗去龍眼表皮的灰塵，洗時不要太用力，用水衝也可；

3、.龍眼水煮：把水燒到沸騰，然後放入龍眼1到2分鐘即可（只需過下水），目的是消毒殺菌，利於曬乾；龍眼涼了之後再曬；

4、龍眼曬乾：用紗布蓋起來，防止灰塵，約在太陽底下曬3到4天，龍眼水分幹蒸發即可；

5、龍眼保存：密封保存，用塑料袋裝好，放在陰涼處保存。