在辣椒油中不用加鹽。其做法如下：主料：辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、鹽、蠔油、蒜末、雞精。辣椒油的做法：1、在鍋中淋入幾大勺花生油並燒熱；2、將辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、鹽、蠔油、蒜末放入一個耐熱的大碗中，攪拌均勻；3、將燒到八九成熱的花生油澆入；4、迅速用筷子攪拌均勻，待冷卻室溫；5、加入一勺雞精提鮮。小貼士：做好的辣椒油，要放在有蓋的小盅子或者瓶子裏，呈入之前把瓶子擦乾淨，不要留生水。
