材料主料:墨魚150克,雞蛋1個,香菇3朵,麪粉半杯;調料:油,鹽,水;做法:1、雞蛋中加麪粉、鹽和少許水一起攪拌均勻,成糊狀;2、香菇用溫水泡軟,把墨魚,香菇切粒;3、拌入麪糊中,靜置半小時;4、平底鍋燒熱加少許油,倒入適量麪糊,用中火煎至一面麪糊凝固,翻另一面煎成金黃即可。