原料:蠶豆、鹽、辣椒粉、花椒粉、姜、味精。做法:1、將幹蠶豆泡漲去皮,蒸熟放在30度左右的保溫處發酵待出黃菌後降溫晾乾;2、然後拌入各種調料,再加冷開水250-400克,裝缸密封;3、每週攪拌兩次,30天后可食用。