準備材料:鴨子半隻,新鮮白蘿蔔1根,生薑1片,粗鹽適量,生抽適量。做法:1、鴨肉洗淨,斬成方塊;蘿蔔洗淨,滾刀切成大塊;生薑切片。2、油鍋燒八成熱,下薑片,爆香;再倒入鴨塊,不停翻炒,至表面略焦。3、此時往鍋中加入兩大碗清水,水量以浸過鴨塊表面爲宜;湯水燒滾後,改爲中小火,加蓋燜煮約二十分鐘。4、當鍋內的湯汁約剩下一半的時候,加入切好的蘿蔔塊,以及適量粗鹽,攪拌均勻後,繼續燜煮。5、直到鍋內的蘿蔔鴨肉塊的湯汁即將收干時,加適量生抽上色,即可出鍋。