1、把豬肉切成小塊,焯水備用。2、準備好蔥姜、八角、辣椒等備用。3、白蘿蔔洗淨切成滾刀塊。4、炒鍋放油,下入焯水的豬肉,中火炒至豬肉微黃。5、下入蔥姜八角辣椒繼續煸炒至肥肉出油。6、加入糖醬油料酒煸炒均勻。7、加入開水,大火燒開轉小火燉燜30分鐘。8、下入蘿蔔塊,加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛。9、大火收幹湯汁即可出鍋。