1、羊肉洗淨切塊，白蘿蔔切成菱形，蔥、姜、蒜切片，香菜切段。2、把白蘿蔔放入碗中，加鹽醃製10分鐘。羊肉焯水撇去浮沫撈出備用，白蘿蔔焯水備用。3、熱鍋起油放入花椒、香葉、蔥、姜、蒜爆香，加入料酒、清水、鹽、味精、雞粉、胡椒粉以及羊肉塊燉15分鐘，再加入白蘿蔔燉10分鐘，出鍋裝盤。
