辟穀期間可食瓜果以黃瓜爲優，其他如西瓜、蘋果、梨、桃、葡萄、獼猴桃、火龍果等，皆可供選擇，但是最好只喝礦泉水。
長期辟穀者可服些紅棗、核桃、板栗、百合、黃精等乾果和藥材，忌服豆豉湯等物。辟穀結束時首次宜進食澱粉性流質食品，由少漸增，切莫暴食暴飲。辟穀期間體重可下降5——15公斤之多，恢復飲食後有些反彈，但要自覺將體重控制在合理限度之內。辟穀期間某些不健全細胞(包括腫瘤細胞)和多餘脂肪被轉化爲熱量消耗掉，身體生理潛能得到開發，某些疾病不藥而癒，這顯然對人體健康是有利的，在丹道中辟穀是對身體的淨化。
