有，榨汁是物理加工，不會有多少營養損失。核桃汁製作方法：1、將核桃仁放人溫水中浸泡5至6分鐘，去皮，用多功能食品加工機磨碎成漿汁，用乾淨的紗布過濾出核桃汁。2、把核桃汁倒入鍋中，加適量清水，加入白糖燒沸，待溫後即可飲用。核桃仁含豐富的油脂及蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是營養豐富的滋補果品，又是健腦益智、美容長壽的良藥。嬰兒食之此汁，或促進澱粉酶的分泌，潤腸通便，增加食慾，提高其營養素的吸收，有助於嬰
